‘Low intervention wines’ staat voor minimale tussenkomst van de wijnmaker of minimale manipulatie tijdens het wijnbereidingsproces.
In plaats van chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest, technologische interventies en agressieve verwerkingstechnieken maken de wijnmakers vaak gebruik van biologische of biodynamische methoden in de wijngaard. Er worden dan ook heel weinig additieven gebruikt. Ook klaring of filtering vindt nauwelijks plaats.
De oenologen van Zagreus Winery – Tatiana Stefanova en Dimitar Ivanov, hebben hun eigen idee van wat een wijn zou moeten zijn en hoe die moet smaken. Met hun visie ‘de gulden middenweg’, streven ze ernaar om een goed balans te vinden tussen de volledig natuurlijke methoden en de conventionele wijnbouwpraktijken. Hun idee is om het beste van beide praktijken te halen en toepassen bij de wijnbereiding.
Bulgaarse wijnen uitblonken weer qua inzetbaarheid, karakter en prijs-kwaliteitsverhouding, en bereikten de finale als top nominaties voor Wijn van het jaar.
Voor deze editie hadden we besloten alleen wijnen van een bepaalde categorie in te sturen. Namelijk wijnen gemaakt van ingedroogde druiven en dan van de druif Mavrud – het oudste en meest gewaardeerde inheemse druivenras van Bulgarije.
Plovdiv is dé plek van kunst, geschiedenis en wijn in Bulgarije!
Plovdiv behaalt de 4e plaats in de ranking ‘De Beste Bestemmingen in Europa 2022’ en staat op de 1e plaats in 3 andere categorieën. De stad staat op de eerste plaats in de categorieën ‘De Beste Wijnbestemmingen in Europa’, ‘De Beste Culturele Bestemmingen in Europa’ en ‘De Beste Romantische Bestemmingen in Europa’.
Jaargangen lopen door, kwaliteit blijft!
Onze Vinica Mavrud BIO is opnieuw goed beoordeeld door DiVino:
– 3e plaats van de TOP 50 Bulgaarse wijnen voor 2019;
– De BESTE wijn van een autochtone druif.
“De meest herkenbare Bulgaarse wijn in stijl, concept en smaakprofiel …”
“Zeer goed” – zegt het proefpanel van Perswijn over onze wijnen van de lokale druivenrassen Mavrud, Melnik, Gamza en Rubin.
“… Het gebruik van lokale rassen ligt eigenlijk het meest voor de hand, maar het is begrijpelijk dat er vaak wordt gekozen voor internationale rassen, omdat de wijndrinker die beter kent. Een lastige positie, en niet gemakkelijk op te lossen. Niettemin zijn er goede wijnen te vinden.”
“Zeer goed” schrijft Perswijn over onze witte en rosé wijnen …
“Tussen alle wijngeweld uit de hele wereld hebben de wijnen van de landen van Centraal-Europa het nog altijd niet zo gemakkelijk. Het is ook lastig om een imago op te bouwen van kwaliteit nadat je jarenlang niet goed zichtbaar bent geweest op de markt en ook een soort roep van “goedkoop en simpel” hebt gekregen. …Moldova, Bulgarije en Roemenië brengen tegenwoordig leuke, goede wijnen, mede door investeringen van buitenaf. Dus stap voor stap gaat het beter.”
“Vorig jaar schreven we in Proefschrift uitgebreid over de stand van zaken in wijnland Bulgarije. Naar aanleiding van een bezoek aan de wijnbeurs DiVino in Sofia concludeerden we dat er de afgelopen jaren zeker vooruitgang is geboekt. Ons bezoek aan het wijnconcours in Plovdiv eerder dit jaar bevestigde dat. De goedkope, makkelijke, fruitige wijnen waarmee de Bulgaarse wijnindustrie in de vroege jaren negentig wereldwijd scoorde, maken plaats voor serieuze kwaliteitswijnen in het middensegment. “
Vorig jaar schreven we in Proefschrift uitgebreid over de stand van zaken in wijnland Bulgarije. Naar aanleiding van een bezoek aan de wijnbeurs DiVino in Sofia concludeerden we dat er de afgelopen jaren zeker vooruitgang is geboekt. Ons bezoek aan het wijnconcours in Plovdiv eerder dit jaar bevestigde dat. De goedkope, makkelijke, fruitige wijnen waarmee de Bulgaarse wijnindustrie in de vroege jaren negentig wereldwijd scoorde, maken plaats voor serieuze kwaliteitswijnen in het middensegment.
In de Bulgaarse kustplaats Nesebar is een team van archeologen gestuit op een perfect bewaarde wijnkelder met amforen uit de 5e eeuw voor Christus. Het team van archeologen, onder leiding van professor Aneliya Bozhkova, die verbonden is aan het National Archaeological Institute en het Museum van Bulgarian Academy of Science, en Petya Kiyashkina van het Ancient Nesebar Museum, stuitten op de wijnkelder tijdens de laatste dagen van de archeologische opgravingen in de Bulgaarse kustplaats Nesebar.
