UNIQATO Rubin BIO

Log in om de prijs te zien.

PERSWIJN: ZEER GOED

Beschrijving



EERDERE RECENSIES


Perswijn Topselectie

“krenten, pruimedanten, chocolade, koffie, kruiden, laurier, zoethout, stevig en stoer”

****(*) – Zeer goed/uitstekend

 


Jancis Robinson:

The chatter about alternative varieties grows increasingly clamorous these days as wine lovers sniff out ever more obscure grape varieties. And few are more alternative and obscure than Rubin, a 1944 cross of Nebbiolo and Syrah from Bulgaria.

I was struck by how the 2010 Uniqato from Damianitza managed to meld some of the best qualities of its parent grapes, showing the firm structure of Nebbiolo with the savoury, meaty flavour of Syrah and an aromatic floral quality common to both. While not unfamiliar by themselves, the combination makes for a most unusual experience, with an additional rubbery sort of texture that is very particular.

I loved it for its individuality and esotericism, which may be too oddball to appeal to mainstream wine drinkers, but which I fancy will really pique the curiosity of the wine savvy. Furthermore, it is showing attractive, mature complexity, helped in part by 10 months’ ageing in 50% new French oak.”


PROEFNOTITIE

Kleur: Donkerrood en geconcentreerd van kleur. Vol in de rand met iets ontwikkeling. Een olieachtige viscositeit;
Neus: Een goede open neus, rokerig, confituur, zwarte bessen, tabak en iets zuivel. Stallucht, vanille en iets zoet;
Smaak: In de mond krachtig en vol. Bittere chocolade, cacao, koffie en mocca. Zwarte peper. Donker fruit van bramen en zwarte bessen. Rond en goed in balans.

Conclusie: Stevige en robuuste wijn met veel fruit. In deze wijn gaan kracht en elegantie hand in hand.

Voor meer informatie gaat u naar de tab Specificatie.


CULINAIR

Gerechten: BBQ of andere sappige gegrilde of gebakken rode vlees, eendvlees ham, hamburger, lamsvlees (gegrilde, gebakken), pasta met tomatensaus, pate, kruidig Chinees, tonijn, kalfsvlees, hertenvlees;
Kaas: Brie, Camember, Danish Blue, Gouda, Gruyere, Pecorino Toscano, Sharp Cheddar;
Temperatuur: 16-17°C


AANVULLENDE INFORMATIE

Goed rijpingspotentiaal. Bewaar de fles in horizontale positie.


DE DRUIF

De Rubin druif is een authentiek bulgaarse druivensoort. Hij is ontstaan door de kruising van Syrah en Nebbiolo. De kruising vond plaats in 1944, maar het duurde nog tot 1961 voordat het nieuwe druivenras internationaal erkend werd. De Rubin druif wordt alleen geteeld in vrij kleine gebieden in de regio van Struma River Valley, in het zuid-westen van Bulgarije.

De wijnen van de Rubin druif onderscheiden zich door hun donkerrode kleur, extraheerbaarheid, goede, harmonische smaak met nuancen van bosbessen, bramen en viooltjes, en hebben een goed verouderingspotentiaal.

HET GEBIED
Zuidwestelijke wijnregio van Bulgarije – Struma vallei.

De vallei van de rivier Struma ligt in het uiterste Zuidwesten van Bulgarije. Het gebied is niet groot, maar het bezit een aantal specifieke klimaateigenschappen die zeer vergelijkbaar zijn met de Mediterrane gebieden.

De Zuidwestelijke wijnregio maakt tevens deel uit van het zogenoemde No Man’s Land – de heuvelachtige grensterrein tussen Bulgarije en Griekenland. No Man’s Land is een strook land van 5 mijl in het zuiden van Bulgarije dat werd gebruikt om de werelden van het socialisme en kapitalisme te scheiden. Tijdens de Koude Oorlog was het een afschuwelijke plek voor degenen die de socialistische landen durfden te ontsnappen in de hoop op een beter leven in het Westen. Tegenwoordig is het een milieu-paradijs – een vervuiling vrij gebied met een ongerepte natuur.


 

Extra informatie

Druivensoort(en)

100% Rubin

Jaargang

2017

Type

Droge wijn

Alc. %

14.5%

Inhoud (lt)

0.75

Sluiting

Kurk

Houtrijping

10 maanden

Type eik

225L barriques, Franse eiken

Regio

Beschermde Geografische Aanduiding, Struma River Valley, Bulgarije

Producent

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “UNIQATO Rubin BIO” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

26 − 20 =