Low Intervention Wines

Low Intervention Wines

‘Low intervention wines‘ zijn wijnen die worden gemaakt met minimale tussenkomst van de wijnmaker of minimale manipulatie tijdens het wijnbereidingsproces. In plaats van chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest, technologische interventies en agressieve verwerkingstechnieken maken de wijnmakers vaak gebruik van biologische of biodynamische methoden in de wijngaard. Er worden dan ook heel weinig additieven gebruikt. Ook klaring of filtering vindt nauwelijks plaats. Het doel is om een wijn te maken die zo puur mogelijk is, een wijn die de expressie van het terroir en de natuurlijke kenmerken van de druif weerspiegelt.

Low intervention wines worden gewaardeerd om hun authenticiteit, zuiverheid en gevoel van de regio. Ze worden steeds vaker gekozen door de echte wijnliefhebber die de pure kenmerken van de druivensoort wilt proeven en ontdekken, en gevoel van het terroir wilt krijgen van het glas wijn.

…

Lees meer … | Zie de wijnen …