Beschrijving

Fijn en elegant – een houtgelagerde Pinot Grigio uit de Struma-riviervallei,
Thracische laaglanden, Bulgarije!

In het Zuidwesten van Bulgarije heerst een mild klimaat met veel zon en een sterk mediterrane invloed. Het terroir en de specifieke kenmerken van de regio zorgen voor ideale omstandigheden voor het maken van zowel fantastische rode, als bijzonder lekkere witte wijnen.

PROEFNOTITIES

Kleur: Lichte strogele kleur met een subtiele groene tint;
Aroma: Fijn vers appelfruit, delicate honingmeloen, een vleugje weidekruiden;
Smaak: Sappige, elegante textuur, wit tropisch fruit, subtiele zuren, citroenachtige nuances, delicate eiken tinten en aangename minerale tonen in de afdronk.

CULINAIR: 

Eten: Uitstekend als begeleider van lichte maaltijden, vis- en groentegerechten, gerechten met romige sauzen, gegrilde witvis of gerookte zalm, bruschetta met verschillende toppings;
Kaas: Blue Castello, geitenkaas, Gruyère, Sharp Cheddar;
Temperatuur: 10-12°C

Voor meer informatie gaat u naar de tab Extra informatie.

AANVULLENDE INFORMATIE

DRUIVEN EN WIJNGAARDEN

Deze wijn is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven geteeld in de Thracische laaglanden (Thracian Lowlands). De druiven zijn afkomstig van één van de beste en meest duurzaam verbouwde wijngaarden in de Struma-riviervallei.

VINIFICATIE

De druiven worden met de hand geoogst. Fermentatie op schil met gecontroleerde temperatuur.  Aan het einde van de alcoholische gisting blijft de wijn gedurende een passende periode in contact met de gisten om het gewenste volume en de gewenste aroma’s te verkrijgen. Houtgelagerd in franse eiken vaten gedurende 4-5 maanden.

HET GEBIED
Zuidwestelijke wijnregio van Bulgarije – Struma vallei.

De vallei van de rivier Struma ligt in het uiterste Zuidwesten van Bulgarije. Het gebied is niet groot, maar het bezit een aantal specifieke klimaateigenschappen die zeer vergelijkbaar zijn met de Mediterrane gebieden.

De Zuidwestelijke wijnregio maakt tevens deel uit van het zogenoemde No Man’s Land – de heuvelachtige grensterrein tussen Bulgarije en Griekenland. No Man’s Land is een strook land van 5 mijl in het zuiden van Bulgarije dat werd gebruikt om de werelden van het socialisme en kapitalisme te scheiden. Tijdens de Koude Oorlog was het een afschuwelijke plek voor degenen die de socialistische landen durfden te ontsnappen in de hoop op een beter leven in het Westen. Tegenwoordig is het een milieu-paradijs – een vervuiling vrij gebied met een ongerepte natuur.