VINICA MAVRUD BIO | Ingedroogde druiven

Log in om de prijs te zien.

PERSWIJN: ZEER GOED

De meest herkenbare Bulgaarse wijn in stijl, concept en smaakprofiel …

Beschrijving


Recensie Jancis Robinson

“Mijn felicitaties aan het wijnhuis Zagreus, die de Vinica Mavrud uit het Thracisch Laagland op de markt heeft gebracht. Een zeer ongewone, ambitieuze en succesvolle rode wijn, die gemaakt is van het karakteristieke Bulgaarse druivenras mavrud. Deze vernieuwende wijn is gemaakt door een deel van de druiven na de oogst twee tot drie maanden lang op een rek te laten drogen, wat niet vaak voorkomt in Bulgarije. Dit is gebruikelijke methode die wordt toegepast bij de productie van Amarone in Noordoost-Italië”

Combineren met krachtige gerechten

“Deze wijn smaakt inderdaad alsof hij bepaalde versterkende eigenschappen heeft. Het is in alle opzichten een stevige wijn en moet met krachtige spijzen gecombineerd worden. Ik kan me voorstellen dat hij goed gecombineerd kan worden met hoendervlees, lang gerijpt hertenvlees of een ander krachtig gerecht. Het is een fascinerende wijn met een iets teerachtige ondertoon. Hij heeft niet de smaak van de bittere kers zoals een Valpolicella Ripasso, maar hij heeft wel het pruimachtige en fluwelen karakter van – raad eens? – mavrud. Het fruit is vers, puur en smakelijk en iemand hier weet duidelijk hoe je wijn moet maken.”


Onze VINICA Mavrud BIO is opnieuw goed beoordeeld door DiVino, een organisatie die zich bezig houdt met professionele wijn beoordelingen in Bulgarije.

De Vinica behoort weer tot de beste Bulgaarse wijnen – 3e plaats in de TOP 50 van Bulgarije voor 2019. En dit is niet alles. Daarnaast heeft de Vinica nog één wedstrijd gewonnen en is verklaard de Beste Bulgaarse wijn van een autochtone druif. De druif heet Mavrud en komt uit de Thracische laagvlakte /Thracian Lowlands/. De wijnmakers van Zagreus Winery wisten weer wel het beste uit de Mavrud te halen.

Zagreus Winery streeft er naar om het oudste inheemse druivenras van Bulgarije een nieuw leven in te blazen en modern karakter te geven aan hun wijnen. Het idee achter de Vinica is om de Mavrud druif een nieuw verleidelijker beeld te geven en zo de hedendaagse wijnwereld de potentie van de druif te laten zien.



Officieel de beste wijn van Bulgarije voor 2016.


Recensie The Wine and Food Association: 8+

“Mavrud, biologisch, druiven drogen 2 maanden in de buitenlucht, 12 maanden rijping in nieuw Bulgaars eikenhout; heel veel kleur, donkere fruittonen, mooie zuren, goed sap, opwekkend, fraîcheur, goed versmolten, kruidige onderlaag, hout is goed opgenomen, veel lengte”


In de Top 5 nominaties voor Wijn van het Jaar.
28e Proefschrift Wijnconcours, Amsterdam 2016


Alle onderscheidingen op een rij:

  • BEST LOCAL GRAPE WINE 2019 /huidige jaargang 2017/ – DiVino, Bulgarije;
  • 3e PLAATS van de TOP 50 Bulgaarse wijnen voor 2019 /huidige jaargang 2017/ DiVino, Bulgarije;
  • RECENSIE PERSWIJN: ZEER GOED
  • DE BESTE WIJN VAN BULGARIJE VOOR 2016 – DiVino, Bulgarije;
  • GOUDEN MEDAILLE – Internationaler Bioweinpreis 2017, Duitsland;
  • GOUDEN MEDAILLE – Concours Mondial de Bruxelles 2017;
  • SPECIALE PRIJS BIO WIJN – Concours Mondial de Bruxelles 2017;
  • GOUDEN MEDAILLE – Concours Mondial de Bruxelles 2016;
  • RECENSIE The Wine and Food Association: 8+
  • IN DE TOP 5 NOMINATIES voor Wijn van het Jaar – 28e Proefschrift Wijnconcours, Amsterdam 2016;
  • 6e PLAATS van de TOP 50 Bulgaarse wijnen voor 2015;
  • ZILVEREN MEDAILLE  – The Balkans International Wine Competition 2014.

PROEFNOTITIE

Kleur: Diep, bijna ondoorzichtig paars;
Neus: Intens, vrijwel port-achtige neus, mix van aroma’s van frisse kersen, rozijnen, donkere chocolade en pruimen;
Smaak: Rijke smaak van mooi rijp fruit – pruimen, kersen, rozijnen, vleugje pure chocolade met wat fruit zoetheid. Sappig mondgevoel, met zachte maar opvallende tannines aan het eind. De relatief hoge zuurgraad houdt het fruit en alcohol goed in balans en leidt tot een mooie fluwelen finale. Zorgvuldig matching aanbevolen!


Voor meer informatie gaat u naar de tab Extra informatie.


CULINAIR

Gerechten: BBQ, eendenvlees, lamsvlees (gegrilleerd, gebakken), pasta met tomatensaus, steak (gegrilleerd, gebakken), hertenvlees;
Kaas: Brie, Camember, Danish Blue, Sharp Cheddar;
Temperatuur: 18°C


ZAGREUS WINERY

Zagreus Winery bevindt zich in de Thracische vallei (Thracian Lowlands) in Zuid-Bulgarije en werd gebouwd in 2004. Het wijnhuis is een ultra modern gebouw met een volledig geïntegreerde cyclus van productie. Zagreus Winery heeft vandaag de dag ongeveer 130 ha. aan wijngaarden. Alle wijngaarden liggen binnen een straal van 2 km van het wijnhuis. Om maximale kwaliteitscontrole uit te kunnen voeren, gebruikt Zagreus alleen druiven uit eigen wijngaarden voor de wijnproductie. Sinds 2010 worden de wijngaarden van Zagreus Winery volledig geteeld volgens de Europese normen voor biologische landbouw en vanaf oogst 2013 zijn alle wijnen biologisch gecertificeerd.


Extra informatie

Druivensoort(en)

100% Mavrud

Jaargang

2017

Type

Droog

Alc. %

14.5%

Inhoud (lt)

0.75

Sluiting

Kurk

Houtrijping

15 maanden

Type eik

Barriques 225L, Bulgaars eiken

Pruducent

Zagreus Winery

Regio

Beschermde Geografische Aanduiding, Thracische vallei (Thracian Lowlands)

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “VINICA MAVRUD BIO | Ingedroogde druiven” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *