Beschrijving

Hand Made Reserve Mavrud ZM 86

Een terroirwijn uit de zonnige Thracië!
Gemaakt met minimum interventie van de inheemse druif Mavrud.

PROEFNOTITIE

Kleur: Donker robijnrood;
Aroma: Rijk en intens aroma met accenten van zwart fruit en kruiden.
Smaak: Uitstekend in balans, sappig, zacht en elegant; Rijpe tannines en goede concentratie; Puur fruit, aanguvuld met aangename kruidige tonen. Zachte finale.

Voor actuele jaargang, alcohol percentage en meer informatie ga naar de tab Extra informatie.

CULINAIR

Gerechten: BBQ, eendenvlees, lamsvlees (gegrilde, gebakken), pasta met tomatensaus, steak (gegrild, gebakken), hertenvlees;
Kazen: Brie, Camember, Danish Blu, Sharp Cheddar;
Temperatuur: 17-18°C

AANVULLENDE INFORMATIE

Maceratie bij lage temperatuur gedurende 48 uur. Gefermenteerd met natuurlijke gisten Mavrud (ZM86), uit eigen Mavrud-wijngaarden. Houtgelagerd in Bulgaars eiken. Ongefilterd. Bezinksel mogelijk.

*ZM86 (Zagreus Mavrud 86) is eigen kloon van de inheemse druif Mavrud van Zagreus Winery.

ZAGREUS WINERY

Zagreus Winery bevindt zich in de Thracische vallei (Thracian Lowlands) in Zuid-Bulgarije en werd gebouwd in 2004. Het wijnhuis is een ultra modern gebouw met een volledig geïntegreerde cyclus van productie. Zagreus Winery heeft vandaag de dag ongeveer 130 ha. aan wijngaarden. Alle wijngaarden liggen binnen een straal van 2 km van het wijnhuis. Om maximale kwaliteitscontrole uit te kunnen voeren, gebruikt Zagreus alleen druiven uit eigen wijngaarden voor de wijnproductie. Sinds 2010 worden de wijngaarden van Zagreus Winery volledig geteeld volgens de Europese normen voor biologische landbouw en vanaf oogst 2013 zijn alle wijnen biologisch gecertificeerd.

Lees meer …

HET GEBIED

Zuidelijk gebied – Thracian Lowlands (Thracische laagvlakte)

De belangrijkste wijnregio van Bulgarije. Deze regio omvat rond 35% van de wijngaard massieven en karakteriseert zich met een continentaal klimaat en een goede verdeling van de neerslagen tijdens de vegetatieperiode.