Beschrijving

Hand Made Rikat | Rkatsiteli

Hand Made Rikat
Is een bijzondere witte wijn uit de zonnige Thracië,
gemaakt van de bekende regionale druif Rkatsiteli.

PROEFNOTITIE

Kleur: Mooie goudgele kleur;
Aroma: Verfijnd bouquet met hints van geel fruit, bloemen ondertonen, salie en tijm;
Smaak: Medium body, harmonische mix van fruit en bloemen, versterkt door frisse zuren en een uitgebalanceerde afdronk.

HAND MADE Rikat | Rkatsiteli

Droge witte wijn uit de Thracische vallei, Bulgarije;
Druivensoort: 100 % Rkatziteli;
Oogsten: Hand geplukt, de eerste dagen van september;
Vinificatie: Het druivensap blijft een paar dagen in contact met de schil en wordt daarna zacht geperst. Gecontroleerde fermentatie bij 15-16°C.

Actuele jaargang, alcohol percentage en meer info op de tab Extra informatie.

CULINAIR

Gerechten:
Kazen:
Temperatuur: 12-13°C

AANVULLENDE INFORMATIE

DE DRUIF RKATSITELI

De Rkatsiteli is een regionale druif die droge witte wijnen geeft met een verkwikkende zuurgraad. Wijnboeren oogsten hem daarom graag laat – pas half oktober – als hij wat meer suikers heeft ontwikkeld.
Rkatsiteli behoort tot de drie meest aangeplante druiven ter wereld. Er wordt beschouwd dat Rkatsiteli is afkomstig uit Georgië, maar wordt ook veel verbouwd  in andere Oost-Europese landen als Oekraïne, Moldavië, Roemenië, Macedonië, dus ook in Bulgarije. Desalniettemin is hij buiten Oost-Europa nog steeds behoorlijk onbekend.

DE WIJNMAKER

Zagreus Winery bevindt zich in de Thracische vallei (Thracian Lowlands) in Zuid-Bulgarije en werd gebouwd in 2004. Het wijnhuis is een ultra modern gebouw met een volledig geïntegreerde cyclus van productie. Zagreus Winery heeft vandaag de dag ongeveer 130 ha. aan wijngaarden. Alle wijngaarden liggen binnen een straal van 2 km van het wijnhuis. Om maximale kwaliteitscontrole uit te kunnen voeren, gebruikt Zagreus alleen druiven uit eigen wijngaarden voor de wijnproductie. Sinds 2010 worden de wijngaarden van Zagreus Winery volledig geteeld volgens de Europese normen voor biologische landbouw en vanaf oogst 2013 zijn alle wijnen biologisch gecertificeerd.

Lees meer …

HET GEBIED

Zuidelijk gebied – Thracian Lowlands (Thracische laagvlakte)

De belangrijkste wijnregio van Bulgarije. Deze regio omvat rond 35% van de wijngaard massieven en karakteriseert zich met een continentaal klimaat en een goede verdeling van de neerslagen tijdens de vegetatieperiode.