Beschrijving

MELNIK PRIME Grand Reserve van Logodaj Winery in Bulgarije
Is een elegante, fijne, ronde en fluweelzachte wijn met perfecte fruitbalans en frisheid.

Indrukwekkend en lang hangend!
Deze wijn concurreert succesvol met de sappigste en meest stijlvolle Zuid-Bourgondische wijnen. …

De druiven zijn afkomstig van de 15 jaar oude wijngaarden van de wijnmakerij in de buurt van het dorp Generaal Todorov, in de regio Melnik in het zuidwesten van Bulgarije. De druiven van de kloon Early Melnik Grape, ook bekend als Melnik 55, werden geselecteerd uit een enkel massief van 4 ha vlakbij de Struma-rivier. De bodems zijn meestal vulkanisch met een rijk kleigehalte, enigszins steenachtig.

Naast het zorgvuldig geselecteerde exacte moment voor de oogst – half september, heeft de wijn technologisch gezien anaerobe vergisting ondergaan in roestvrijstalen vaten met temperatuurcontrole, gevolgd door een rijping van 3 jaar in een groot Sloveens eiken vat en 12 maanden op fles.

Het resultaat is zeker het proberen waard: Het is het moderne en zeer charmante gezicht van de Melnik druif.

SMAAKPROFIEL

Een robuust smaakprofiel met zeer aangename, sappige fruittonen van rijp rood fruit, uitstekend in balans met hints van kruiden en nobele eiken tonen van de houtlagering; Opmerkelijk zachte tanninestructuur, goede zuurgraad, soepele en aanhoudende afdronk.

CULINAIR

Gerechten: gerookte kip, eend, ham, hamburger, lamsvlees (gegrild of geroosterd), pasta met tomatensaus, pates, biefstuk (gegrild of geroosterd), hertenvlees;
Kaas: Brie, Camember, Danish Blu, Sharp Cheddar;
Temperatuur: 16‐18°C

Voor actuele jaargang, alcohol percentage en meer informatie ga naar de tab Extra informatie.

AANVULLENDE INFORMATIE

DE DRUIF MELNIK

De Melnik is een laat rijpende druivensoort, die in kleine hoeveelheden uitsluitend in Bulgarije geteeld wordt. De jonge wijnen onderscheiden zich door hun verzadigde kersenkleur, intensieve geur waarin de kersentoon domineert, voldoende diepte en karakteristieke, pikante wrangheid. Ze ontwikkelen zich heel goed in contact met eikenhout. De belegen wijnen van de Melnik druif vallen door een rijk, complex aroma op waarin interessante tonen van tabak en leer voelbaar zijn. De smaak karakteriseert zich met bewaarde frisheid en zachte wrangheid. Van Melnik zelf zegt men dat dit de favoriete wijndruif van Winston Churchill was.

Er zijn twee verschillende klonen van de Melnik druif bekend – Broad Leaved Melnik Vine en Early Melnik Grape (een vroegrijpende variant die in de jaren 60 werd ontwikkeld).
De Melnik druif is genoemd naar het gelijknamige stadje in het zuidwesten van Bulgarije die de kleinste stad in het land is met slechts enkele tientallen inwoners.

HET GEBIED
Zuidwestelijke wijnregio van Bulgarije – Struma vallei.

De vallei van de rivier Struma ligt in het uiterste Zuidwesten van Bulgarije. Het gebied is niet groot, maar het bezit een aantal specifieke klimaateigenschappen die zeer vergelijkbaar zijn met de Mediterrane gebieden.

De Zuidwestelijke wijnregio maakt tevens deel uit van het zogenoemde No Man’s Land – de heuvelachtige grensterrein tussen Bulgarije en Griekenland. No Man’s Land is een strook land van 5 mijl in het zuiden van Bulgarije dat werd gebruikt om de werelden van het socialisme en kapitalisme te scheiden. Tijdens de Koude Oorlog was het een afschuwelijke plek voor degenen die de socialistische landen durfden te ontsnappen in de hoop op een beter leven in het Westen. Tegenwoordig is het een milieu-paradijs – een vervuiling vrij gebied met een ongerepte natuur.

MELNIK

Melnik is ook de naam van het kleinste Bulgaarse stadje, schilderachtig gelegen te midden van een adembenemend landschap – vreemd gevormde piramides van zand en kalksteen. Tijdens de 17e-18e eeuw werd het een bloeiende tabak en wijn-producerende centrum, wiens roem verspreidde naar veel Europese landen. Het prachtige fort-achtige huizen met brede wijnkelders, gesneden in de kalkstenen rotsen gaan terug tot deze periode.