Beschrijving

PROEFNOTITIE

Kleur: Donker robijnrood, intens en levendig, met robijn paars-rode nuancen;
Neus: Evenwichtige aroma’s van donkere pruimen, cassis en wilde bessen met goede concentratie, accenten van cacao en vanille, wat aards, licht mineraal;
Smaak: Full-bodied met ronde en rijpe tannines, mooi fruit, fraai zuurgraad, sappig, zuiver, goed in balans; elegante aangenaam kruidige finale.

Voor meer informatie gaat u naar de tab Extra informatie.

CULINAIR:

Gerechten: Gegrild rundvlees, hertenbiefstuk, eendvlees, lamsvlees of andere sappig gegrild of gebakken rood vlees;
Kaas: Danish Blu, Gruyere, Pecorino Toscano, Sharp Cheddar, Cashel Blue, Iberico, Manchego, Taleggio;
Temperatuur: 16-18°C

Vino-Lok Crystal stopper /glass-on-glass closure/

Vino-Lok staat bekend als een glas-op-glas sluiting, maar in feite wordt de afdichting vorm gegeven door een ronde polymeerschijf die smaakneutraal, alcohol- en zuurbestendig is en zelfs de zuurstofoverdracht van natuurlijke kurk nabootst.

Deze sluiting elimineert het risico van met TCA besmette wijn, heeft geen effect op de aroma’s van de wijn, voorkomt verdere en ongewenste ontwikkeling van de wijn na het bottelen en zorgt voor een stabiele en lekvrije langdurige omgeving voor de gebottelde wijn.

Vino-Lok ziet er stijlvol uit, er is geen kurkentrekker nodig en de fles kan gemakkelijk opnieuw worden afgesloten.

DE DRUIF

De naam Mavrud is afgeleid van het Griekse woord voor “zwart”. De Mavrud wordt beschouwd als een van de beste en meest onderscheidende Bulgaarse druivensoorten, maar staat op slechts 1.5% van het wijngaardareaal aangeplant. Het is een heel oude soort en levert diep robijnrode wijnen op, vol met tannine’s en verfrissende zuren. In de aroma’s vind je zwarte bessen en moerbei terug, bij verdere rijping tinten van cacao en chocolade. Om het beste uit de druif naar boven te halen is rijping op eiken vaten haast onvermijdelijk.

HET GEBIED

Zuidelijk gebied – Thracian Lowlands (Thracische laagvlakte)

De belangrijkste wijnregio van Bulgarije. Deze regio omvat rond 35% van de wijngaard massieven en karakteriseert zich met een continentaal klimaat en een goede verdeling van de neerslagen tijdens de vegetatieperiode.