Beschrijving

PROEFNOTITIE
Kleur: Mooi donker, robijnrood;
Neus: Rijk aroma van zwarte bessen en kersen, subtiele kruidigheid, delicate vanille tonen;
Smaak: Vol, maar ook elegant, kruidig en complex, de fruit is goed aanwezig, zacht in de afdronk.

Voor meer informatie gaat u naar de tab Specificatie.

CULINAIR

Gerechten: gerookte kip, eend, ham, hamburger, lamsvlees (gegrild of geroosterd), pasta met tomatensaus, pates, biefstuk (gegrild of geroosterd), hertenvlees;
Kaas: Brie, Camembert, Danish Blu, Sharp Cheddar;
Temperatuur: 16‐18°C

AANVULLENDE INFORMATIE

Goed rijpingspotentiaal. Bewaar de fles in horizontale positie.

DE DRUIF

De Melnik is een laat rijpende druivensoort, die in kleine hoeveelheden uitsluitend in Bulgarije geteeld wordt. De jonge wijnen onderscheiden zich door hun verzadigde kersenkleur, intensieve geur waarin de kersentoon domineert, voldoende diepte en karakteristieke, pikante wrangheid. Ze ontwikkelen zich heel goed in contact met eikenhout. De belegen wijnen van de Melnik druif vallen door een rijk, complex aroma op waarin interessante tonen van tabak en leer voelbaar zijn. De smaak karakteriseert zich met bewaarde frisheid en zachte tannines. Van Melnik zelf zegt men dat dit de favoriete wijndruif van Winston Churchill was.

Naast de traditionele Broad Leaved Melnik Vine werd in 1963 ook de vroegrijpende variant Early Melnik Grape ontwikkeld door een kruising van Valdiguié, Durif, Jurançon and Cabernet Sauvignon.

De Melnik druif is symbolisch genoemd naar het gelijknamige stadje in het zuidwesten van Bulgarije dat trouwens de kleinste stad in het land is met slechts enkele tientallen inwoners.

HET GEBIED
Zuidwestelijke wijnregio van Bulgarije – Struma vallei.

De vallei van de rivier Struma ligt in het uiterste Zuidwesten van Bulgarije. Het gebied is niet groot, maar het bezit een aantal specifieke klimaateigenschappen die zeer vergelijkbaar zijn met de Mediterrane gebieden.

De Zuidwestelijke wijnregio maakt tevens deel uit van het zogenoemde No Man’s Land – de heuvelachtige grensterrein tussen Bulgarije en Griekenland. No Man’s Land is een strook land van 5 mijl in het zuiden van Bulgarije dat werd gebruikt om de werelden van het socialisme en kapitalisme te scheiden. Tijdens de Koude Oorlog was het een afschuwelijke plek voor degenen die de socialistische landen durfden te ontsnappen in de hoop op een beter leven in het Westen. Tegenwoordig is het een milieu-paradijs – een vervuiling vrij gebied met een ongerepte natuur.