Beschrijving

PROEFNOTITIE

Kleur: Schitterende, robijnrode kleur;
Neus: Aroma’s van kersen, kersenjam, aardse tonen en wat rook;
Smaak: Rijp, zacht en goed in balans, fijne tannines, mooie fruitige afdronk met licht kruidige tonen;

Voor meer informatie gaat u naar de tab Extra informatie.

CULINAIR:

Gerechten: Gegrild rundvlees, hertenbiefstuk, eendvlees, lamsvlees of andere sappig gegrild of gebakken rood vlees;
Kaas: Danish Blu, Gruyere, Pecorino Toscano, Sharp Cheddar, Cashel Blue, Iberico, Manchego, Taleggio;
Temperatuur: 16-18°C

DE DRUIF

De naam Mavrud is afgeleid van het Griekse woord voor “zwart”. De Mavrud wordt beschouwd als een van de beste en meest onderscheidende Bulgaarse druivensoorten, maar staat op slechts 1.5% van het wijngaardareaal aangeplant. Het is een heel oude soort en levert diep robijnrode wijnen op, vol met tannine’s en verfrissende zuren. In de aroma’s vind je zwarte bessen en moerbei terug, bij verdere rijping tinten van cacao en chocolade. Om het beste uit de druif naar boven te halen is rijping op eiken vaten haast onvermijdelijk.

HET GEBIED

Zuidelijk gebied – Thracian Lowlands (Thracische laagvlakte)

De belangrijkste wijnregio van Bulgarije. Deze regio omvat rond 35% van de wijngaard massieven en karakteriseert zich met een continentaal klimaat en een goede verdeling van de neerslagen tijdens de vegetatieperiode.