Beschrijving

Hand Made Mavrud Rosé Acacia | Barrel fermented | Sur Lie

Een terroirwijn uit de zonnige Thracië!
Gemaakt met minimum interventie van de inheemse druif Mavrud.

WIJNBEREIDING

Het druivensap blijf enkele uren in contact met de schillen. Gisting op 15-16 °C. De fermentatie verloopt vervolgens op acaciavaten. De wijn rijpt gedurende twee maanden op gist (Sur-lie).

PROEFNOTITIES

Kleur: Briljante zalmroze kleur;
Aroma: Rijke, maar wel delicate aroma’s van witte bloemen, druivensap en tinten van aardbei;
Smaak: Fris en fruitig, sappige structuur, mooie rijpheid, licht strakke afdronk.

Een rosé voor bij de maaltijd!

Voor actuele jaargang, alcohol percentage en meer informatie ga naar de tab Extra informatie.

CULINAIR

Gerechten: Antipasto, gerookte kip, couscous, ham, kwartels, kruidige Chinees, kruidige Mexicaans, tonijn, kalfsvlees;
Kaas: Brie, Camember, Danish Blu, Sharp Cheddar;
Temperatuur: 11-12°C

ZAGREUS WINERY

Zagreus Winery bevindt zich in de Thracische vallei (Thracian Lowlands) in Zuid-Bulgarije en werd gebouwd in 2004. Het wijnhuis is een ultra modern gebouw met een volledig geïntegreerde cyclus van productie. Zagreus Winery heeft vandaag de dag ongeveer 130 ha. aan wijngaarden. Alle wijngaarden liggen binnen een straal van 2 km van het wijnhuis. Om maximale kwaliteitscontrole uit te kunnen voeren, gebruikt Zagreus alleen druiven uit eigen wijngaarden voor de wijnproductie. Sinds 2010 worden de wijngaarden van Zagreus Winery volledig geteeld volgens de Europese normen voor biologische landbouw en vanaf oogst 2013 zijn alle wijnen biologisch gecertificeerd.

Lees meer …

HET GEBIED

Zuidelijk gebied – Thracian Lowlands (Thracische laagvlakte)

De belangrijkste wijnregio van Bulgarije. Deze regio omvat rond 35% van de wijngaard massieven en karakteriseert zich met een continentaal klimaat en een goede verdeling van de neerslagen tijdens de vegetatieperiode.