SANTIMENTI Dimyat & Rkatsiteli | Vin Nature

Log in om de prijs te zien.

Een terroirwijn gemaakt met minimale interventie om de authentieke eigenschappen van de druiven te behouden en versterken.

Beschrijving

 


Natuur- en terroirwijn


Ontstaan en gemaakt door Moeder Natuur.
Dankzij de lieve inzet en medewerking van de natuurwijn enthousiasten
van Zagreus Winery.


Santimenti van Zagreus Winery is het resultaat van het streven van de wijnmakers om terug te keren naar het originele, primaire, ongetemde en pure karakter van de wijn die het terroir en de natuur ons schenken.


SANTIMENTI Dimyat & Rkatsiteli | Vin Nature kenmerkt zich door zijn unieke natuurlijkheid en levendige karakter. Een natuur- en terroirwijn gemaakt met minimale interventie om de authentieke eigenschappen van de druiven te behouden en versterken.


Wijnbereiding …

Maceratie op schil gedurende 7 dagen. Wilde fermentatie van het druivensap in inox tanks. Er werden geen additieven gebruikt. De wijn ontwikkelde zich op natuurlijke wijze zonder enige manipulatie. De wijn rijpt tot eind april in glazen mandflessen. Geen klaring en filtering in welk stadium van de productie dan ook. Vóór het bottelen werden 35 mg/l sulfieten toegevoegd.
*Bij natuurwijnen is maximaal 40 mg/l sulfiet toegestaan.


PROEFNOTITIE

Kleur: Levendig, strogeel kleur;
Aroma: Complex, multi-gelaagd aroma van wit fruit, honing, geroosterde amandelen en delicate bloemige tonen;
Smaak: Droog, zuiver, aromatisch, met een goede textuur. Weelderig steenfruit, salie, rijpe mandarijn en grapefruit smaken domineren in de mond tussen subtiele tonen van gedroogde kruiden.


Een bijzondere natuurwijn, eens wat anders, die net zo goed smaakt als een goede wijn!


Voor actuele jaargang, alcohol percentage en meer informatie ga naar de tab Specificatie.


CULINAIR

Gerechten: Prosciutto crudo, mediterrane visgerechten, gekookte eieren met groene asperges;
Kazen: Blue Castello, gietenkaas, Gruyère, Sharp Cheddar;
Temperatuur: 12°C

 


AANVULLENDE INFORMATIE


DE WIJNMAKER


Zagreus Winery en wijngaarden | Wijn uit Bulgarije | Bulwine Import


Zagreus Winery bevindt zich in de Thracische vallei (Thracian Lowlands) in Zuid-Bulgarije en werd gebouwd in 2004. Het wijnhuis is een ultra modern gebouw met een volledig geïntegreerde cyclus van productie. Zagreus Winery heeft vandaag de dag ongeveer 130 ha. aan wijngaarden. Alle wijngaarden liggen binnen een straal van 2 km van het wijnhuis. Om maximale kwaliteitscontrole uit te kunnen voeren, gebruikt Zagreus alleen druiven uit eigen wijngaarden voor de wijnproductie. Sinds 2010 worden de wijngaarden van Zagreus Winery volledig geteeld volgens de Europese normen voor biologische landbouw en vanaf oogst 2013 zijn alle wijnen biologisch gecertificeerd.

Lees meer


HET GEBIED


Thracian Lowlands, Zuidelijke Bulgaarse wijnregio | Wijn uit Bulgarije | Bulwine Import


Zuidelijk gebied – Thracian Lowlands (Thracische laagvlakte)

De belangrijkste wijnregio van Bulgarije. Deze regio omvat rond 35% van de wijngaard massieven en karakteriseert zich met een continentaal klimaat en een goede verdeling van de neerslagen tijdens de vegetatieperiode.



 

Extra informatie

Druivensoort(en)

50% Dimyat & 50% Rkatsiteli

Jaargang

2023

Type

Droog

Alc. %

11.5%

Inhoud (lt)

0.75

Sluiting

Kurk

Fermentatie

Maceratie op schil gedurende 7 dagen; Wilde fermentatie; Inox-vatten.

Ingedroogde druiven

Nee

Houtrijping

Nee

Type eik

N.v.t.

Pruducent

Zagreus Winery

Regio

Beschermde Geografische Aanduiding, Thracische vallei (Thracian Lowlands)

Land van herkomst

Bulgarije

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “SANTIMENTI Dimyat & Rkatsiteli | Vin Nature” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *