Beschrijving

Blush Rosé

Een terroirwijn van regenlandbouw en minimale interventie.

Ontstaan en gemaakt door Moeder Natuur.
Dankzij de lieve inzet en medewerking van de wijn-enthousiasten van Zagreus Winery.

Blush Rosé van Zagreus Winery is een uitdrukking van het streven van de wijnmakers om terug te keren naar het originele, primaire, ongetemde en pure karakter van de wijn, die het terroir en de natuur ons schenken.

Blush Rosé toont een nieuw gezicht van de inheemse druivensoort Mavrud. Een terroirwijn gemaakt met minimale interventie om de authentieke kenmerken van de druif te behouden en versterken. De druiven komen uit de eigen wijngaarden van Zagreus Winery, van regenlandbouw*, zijn biologisch geteeld en met de hand geplukt bij optimale rijpheid en kwaliteit.

* Regenlandbouw is niet helemaal wat het klinkt: Het betekent niet dat het dag en nacht regent, maar wel dat de wijnstokken niet worden geïrrigeerd en alleen afhankelijk zijn van natuurlijke regenval. Niet alleen is regenlandbouw milieuverantwoord, veel wijnboeren geloven dat het intenser smakende druiven oplevert. Regen gekweekte wijnstokken ontwikkelen doorgaans een veel diepere wortelstelsel in vergelijking met geïrrigeerde wijnstokken en zijn beter bestand tegen extreme weersomstandigheden. Een dieper wortelstelsel zou zorgen voor een betere extractie van de voedingsstoffen uit de bodem en gezonde druiven die het terroir volledig tot uitdrukking laten komen.

Wijnbereiding …
Direct persen na een kort schilcontact van 4 tot 5 uur. Het druivensap wordt gefermenteerd in roestvrijstalen vaten onder een gecontroleerde temperatuuromgeving, met behulp van speciaal voor deze wijn geschikte giststammen. Geen contact met eiken.

PROEFNOTITIE

Kleur: Levendig lichtroze kleur met prachtige tinten en subtiele reflecties;
Aroma: Fascinerende aroma’s van aardbeien, frambozen, kersen en rozen, die een harmonieus aromatisch palet vormen;
Smaak: Medium body, puur en rijk in de mond, mooi uitgebalanceerde fruittonen in een soepele en sappige textuur. Fruitige en verfrissende finale met mineralige afdronk.

Voor actuele jaargang, alcohol percentage en meer informatie ga naar de tab Specificatie.

CULINAIR

Gerechten: Antipasto, gerookte kip, couscous, ham, kwartels, kruidige Chinees, kruidige Mexicaans, tonijn, kalfsvlees;
Kazen: Brie, Camember, Danish Blu, Sharp Cheddar;
Temperatuur: 11-12°C

AANVULLENDE INFORMATIE

DE DRUIF MAVRUD

De naam Mavrud is afgeleid van het Griekse woord voor “zwart”. De Mavrud wordt beschouwd als een van de beste en meest onderscheidende Bulgaarse druivensoorten, maar staat op slechts 1,5% van het wijngaardareaal aangeplant. Het is een heel oude soort en levert diep robijnrode wijnen op met lekkere tannines en verfrissende zuren. In de aroma’s vind je zwarte bessen en moerbei terug, bij verdere rijping tinten van cacao en chocolade. Om het beste uit de druif naar boven te halen is houtlagering op eiken gewenst. Zo krijgen de wijnen van Mavrud nog meer balans, worden nog zachter en lekkerder.

Lees meer …

DE WIJNMAKER

Zagreus Winery bevindt zich in de Thracische vallei (Thracian Lowlands) in Zuid-Bulgarije en werd gebouwd in 2004. Het wijnhuis is een ultra modern gebouw met een volledig geïntegreerde cyclus van productie. Zagreus Winery heeft vandaag de dag ongeveer 130 ha. aan wijngaarden. Alle wijngaarden liggen binnen een straal van 2 km van het wijnhuis. Om maximale kwaliteitscontrole uit te kunnen voeren, gebruikt Zagreus alleen druiven uit eigen wijngaarden voor de wijnproductie. Sinds 2010 worden de wijngaarden van Zagreus Winery volledig geteeld volgens de Europese normen voor biologische landbouw en vanaf oogst 2013 zijn alle wijnen biologisch gecertificeerd.

Lees meer …

HET GEBIED

Zuidelijk gebied – Thracian Lowlands (Thracische laagvlakte)

De belangrijkste wijnregio van Bulgarije. Deze regio omvat rond 35% van de wijngaard massieven en karakteriseert zich met een continentaal klimaat en een goede verdeling van de neerslagen tijdens de vegetatieperiode.